猪肝的做法大全视频播放（猪肝的做法大全）

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1、每100克水煮猪肝营养成分热量749千焦蛋白质17.21克脂肪10.10克烹饪耗时：20分钟食材费用：8元食材：猪肝250克，白菜80克，小葱3根。

2、姜1块，蒜5瓣，干辣椒10克。

3、花椒5克调味料：豆瓣酱，淀粉，盐。

4、鸡精，白糖步骤：白菜洗净切块，葱切葱花。

5、姜、蒜切末，猪肝洗净切片，放入盐半勺、料酒1勺。

6、淀粉1勺腌制10分钟；2、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香。

7、盛出捣碎备用；3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香。

8、放入白菜炒至断生，放入盐半勺炒匀盛出；4、锅中留底油，放入姜蒜末。

9、豆瓣酱1勺，辣椒段炒香，加入清水适量。

10、大火烧开；5、加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀；6、烧开后放入猪肝快速滑散。

11、捞出盛入碗中并加入原汤，放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花；7、锅中放入适量油。

12、烧热后淋上即可。

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